Temps de la recette
- Temps de cuisson
00:25 mins
Préparation
- Placer les courgettes dans une passoire et mélanger avec 1/2 cuillère à café de sel.
- Laissez reposer 10 minutes puis essorez les courgettes avec du papier essuie-tout.
En attendant, préparez le quinoa. - Mélanger l'eau et le quinoa dans une petite casserole ; porter à ébullition.
- Faites mijoter le quinoa ; couvrez et faites cuire pendant 10 minutes.
- Retirer du feu, faire gonfler avec une fourchette et laisser reposer dix minutes.
- Placez les courgettes dans un grand bol.
- Ajouter le quinoa, l'œuf, l'ail, l'origan, le fromage frais et les miettes de panko.
- Assaisonner de sel et de poivre ; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Façonnez le mélange courgettes-courgettes en galettes de 2 à 3 pouces.
- En travaillant par lots, ajoutez le mélange de courgettes dans la poêle, en l'aplatissant légèrement ; faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 4 minutes par côté.
- Transférez les beignets dans une assiette tapissée de papier essuie-tout.
- Servir avec du yaourt, ou de la crème aigre, de la sauce soja, etc...
Nutrition
- Calorie
102 calories
- Cholestérol
5 milligramme
- Matières grasses
16 grammes
- Teneur en fibres
4 grammes
- Protéines
4 grammes
- Sodium
236 grammes
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