Bruschetta à la tomate et au basilic

Préparez le pain de bruschetta selon la recette.
Coupez les tomates en petits cubes. Dans un bol moyen, ajoutez la poudre d'ail, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique et mélangez au fouet.
Ajouter les tomates, le Monterey Jack et les feuilles de basilic. Mélanger pour enrober. Saler et poivrer selon le goût.