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    Gâteau à l'huile de noix de coco

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    Temps de la recette
    • Temps de cuisson

      01:00 mins

    Préparation

    Préchauffez le four à 350 degrés puis préparez un moule à gâteau de 9 pouces. N'utilisez pas de spray antiadhésif pour ce gâteau. Tracez plutôt un cercle sur un morceau de papier parchemin, découpez le cercle et mettez-le de côté. Frottez un peu de beurre ramolli à l'intérieur du moule puis placez le cercle de papier parchemin dans le fond du moule. Frottez à nouveau avec du beurre puis saupoudrez de farine jusqu'à ce que le cercle soit complètement recouvert.
    Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, les flocons de noix de coco et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis mettez de côté. Dans un autre grand bol, mélanger les œufs, l'huile de noix de coco, le lait, la vanille et le sucre à l'aide d'un fouet. Ajoutez les ingrédients secs à la fois au ⅓ humide, en incorporant complètement les ingrédients secs avant d'en ajouter d'autres. Ne pas trop mélanger ! Votre pâte sera coulante et vous aurez peut-être l'impression d'avoir fait quelque chose de terriblement mal, mais cette consistance molle est normale pour un gâteau à l'huile.
    Une fois mélangé, versez la pâte dans le moule. Faites cuire 40-50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte avec seulement quelques miettes ou que vous touchiez le centre du gâteau et qu'il rebondisse. Laissez refroidir sur une grille pendant 30 minutes puis retournez le gâteau pour le retirer. Retirez le papier parchemin du fond puis retournez soigneusement le gâteau pour le laisser refroidir complètement sur une grille.
    Une fois le gâteau refroidi, placez-le sur une assiette à gâteau. Mélangez le sucre en poudre et le lait pour former un glaçage, puis déposez-le à la cuillère ou en filet sur le dessus du gâteau. Saupoudrer de ¼-½ tasse de flocons de noix de coco, laisser prendre, puis couper le gâteau en tranches et servir.

    Nutrition
    • Calorie

      400 calories

    • Cholestérol

      20 milligramme

    • Matières grasses

      39 grammes

    • Teneur en fibres

      4 grammes

    • Protéines

      4 grammes

    • Sodium

      422 grammes

    • Sucre

      36 grammes

    Ingredients
    • 2 tasses de farine tout usage
    • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1/2 cuillère à café de levure chimique
    • 1 1/2 cuillère à café de sel
    • 1 tasse de flocons de noix de coco sucrés
    • 2 gros œufs, à température ambiante
    • 3/4 de tasse d'huile de coco extra vierge, à température ambiante
    • 1 1/4 tasse de lait entier, à température ambiante
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
    • 1 1/4 tasse de sucre
    • 1 tasse de sucre en poudre
    • 2-3 cuillères à soupe de lait
    • 1/4-1/2 tasse de flocons de noix de coco sucrés
    Categories
    • Desserts
    Type de cuisine
    • Occidentale
    Méthode de cuisson
    • Grillé
    Author
    Camille
    Gallery
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