Hamburger aux patates douces et aux haricots noirs

Préchauffez le four à 180 degrés. Vaporiser une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé avec un aérosol de cuisson et réserver.
Dans un grand bol, écrasez des patates douces cuites au four. Vous aurez besoin d'environ 4 tasses de purée de pommes de terre.
Ajouter les haricots noirs et les assaisonnements et mélanger le tout, puis incorporer les blancs d'œufs et la chapelure.
Prélevez une quantité généreuse de mélange et formez 8 à 10 galettes.
Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Saisir à la poêle les deux côtés de chaque galette et les transférer dans une poêle tapissée de papier sulfurisé, travailler par lots.
Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Assemblez le burger avec la roquette, les tranches d'avocat, les tranches de tomate, le fromage et le pain.