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    Hummus à l'ail fait maison

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    Préparation

    Placer la passoire sur un bol à mélange moyen. Égoutter les garbanzos et réserver le liquide, puis réserver.
    Ajoutez le tahini, le jus de citron et l'ail dans le bol du robot ménager muni d'une lame en acier. Pulvérisez le tahini, l'ail et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajoutez les haricots garbanzo et l'huile d'olive, et travaillez jusqu'à ce que la plupart des grumeaux aient disparu.
    Vérifiez la consistance de l'houmous ; s'il est trop épais, ajoutez une petite quantité du liquide réservé des haricots. Continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse, en ajustant la consistance au besoin avec du liquide.
    Salez et poivrez, saupoudrez de paprika et servez avec des pitas chaudes ou des légumes frais !

    Nutrition
    • Calorie

      277 calories

    • Glucides

      27 grammes

    • Cholestérol

      16 milligramme

    • Teneur en fibres

      10 grammes

    • Protéines

      10 grammes

    • Sodium

      500 grammes

    • Sucre

      4 grammes

    Ingredients
    • 2 boîtes de haricots garbanzo (pois chiche), égouttés
    • 1/3 de tasse de tahini
    • 1/3 de tasse de jus de citron fraîchement pressé, environ 2 citrons
    • 1 petite gousse d'ail écrasée
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
    • 1 cuillère à café de sel, plus ou moins selon la quantité de sel contenue dans les haricots
    • poivre noir, au goût
    • paprika, pour la garniture
    Categories
    • Apéritifs
    Type de cuisine
    • Orientale
    Author
    Camille
    Gallery
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