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    Pommes de terre douces deux fois cuites au four

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    Temps de la recette
    • Temps de cuisson

      01:30 mins

    Préparation

    Préchauffez le four à 180 degrés. Frottez les pommes de terre à l'eau courante froide, puis séchez-les complètement en les tapotant. Percez plusieurs trous dans chaque pomme de terre à l'aide d'une fourchette. Posez-les sur une plaque à pâtisserie à bords et faites-les cuire pendant environ 1 heure (selon leur taille et leur épaisseur) jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres.
    En utilisant un gant de cuisine pour tenir les pommes de terre, coupez le dessus des pommes de terre puis utilisez une cuillère pour vider soigneusement l'intérieur dans un bol. Veillez à laisser une bordure "½" intacte le long des côtés et du bas des peaux de pommes de terre pour la structure.
    Écrasez les patates douces dans le bol à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'elles soient presque lisses, puis ajoutez le beurre ramolli, la cassonade, le sel et la poudre de chili. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez du sel et de la poudre de chili supplémentaire selon votre goût. Remettez la totalité de la purée de patates douces dans des "bateaux" de patates évidés, en les entassant sur le dessus.
    Saupoudrer le dessus des pommes de terre avec les noix de pécan hachées puis remettre au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la garniture soit bien chaude et légèrement dorée sur le dessus. Servez bien chaud, arrosé de sirop d'érable. Savourez !

    Nutrition
    • Calorie

      319 calories

    • Cholestérol

      13 milligramme

    • Matières grasses

      15 grammes

    • Teneur en fibres

      5 grammes

    • Protéines

      5 grammes

    • Sodium

      712 grammes

    • Sucre

      19 grammes

    Ingredients

    4 patates douces moyennes
    2 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
    2 cuillères à soupe de sucre brun
    1/2 c. à café de sel, plus au goût
    1/4 c. à café de piment chipotle en poudre
    1/4 de tasse de noix de pécan, hachées
    sirop d'érable, pour arroser

    Categories
    • Plat principal
    Type de cuisine
    • Occidentale
    Author
    Camille
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