Recette de beignet végétalien au four

Préchauffez le four à 350 degrés F. Graissez un moule à beignet à 6 cavités.
Dans un grand bol, écrasez votre banane jusqu'à ce qu'il ne reste que quelques morceaux. Ajoutez le lait, le beurre de noix, le sirop d'érable et l'extrait de vanille en remuant. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Par-dessus les ingrédients humides, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la cannelle et mélangez le tout pour obtenir un mélange.
Répartir uniformément le mélange dans les 6 moules à muffins.
Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Laissez refroidir légèrement puis retirez du moule sur une grille pour refroidir davantage.
Préparez l'enrobage de cannelle et de sucre en combinant la cannelle et le sucre dans un bol peu profond. Une fois que les beignets ont suffisamment refroidi pour pouvoir être manipulés facilement, vaporisez légèrement chacun d'entre eux d'un enduit de cuisson, puis roulez-les dans l'enrobage de sucre. RÉJOUISSEZ-VOUS !