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    Salade de choux de Bruxelles

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    Préparation

    Coupez les tiges des choux de Bruxelles puis retirez les feuilles extérieures décolorées. Hacher en très petits morceaux en les passant au robot ménager ou les couper finement à l'aide d'un couteau aiguisé.
    Dans un bol moyen, mélangez au fouet l'huile d'olive, le jus de citron vert, le sucre, l'eau et le sel. Ajoutez les choux de Bruxelles coupés en tranches puis remuez pour les enrober complètement dans la vinaigrette.
    Ajoutez les canneberges et le parmesan, puis remuez doucement pour répartir les ingrédients de façon homogène dans la salade. Servez immédiatement.

    Nutrition
    • Calorie

      282 calories

    • Cholestérol

      23 milligramme

    • Matières grasses

      8 grammes

    • Teneur en fibres

      8 grammes

    • Protéines

      8 grammes

    • Sodium

      323 grammes

    • Sucre

      4 grammes

    Ingredients

    450g de choux de Bruxelles, (utilisez plus de choux si vous aimez moins de vinaigrette, moins si vous en aimez plus)
    1/3 de tasse d'huile d'olive extra vierge
    1/4 de tasse de jus de citron vert, environ 1½ citrons verts frais
    1/4 de tasse d'eau
    1/2 c. à café de sucre cristallisé
    1/4 c. à café de sel casher
    1 tasse de canneberges séchées
    1/2 tasse de parmesan râpé

    Categories
    • Plat principal
    Type de cuisine
    • Francaise
    Author
    Camille
    mood_bad
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