Salade de choux de Bruxelles

Coupez les tiges des choux de Bruxelles puis retirez les feuilles extérieures décolorées. Hacher en très petits morceaux en les passant au robot ménager ou les couper finement à l'aide d'un couteau aiguisé.
Dans un bol moyen, mélangez au fouet l'huile d'olive, le jus de citron vert, le sucre, l'eau et le sel. Ajoutez les choux de Bruxelles coupés en tranches puis remuez pour les enrober complètement dans la vinaigrette.
Ajoutez les canneberges et le parmesan, puis remuez doucement pour répartir les ingrédients de façon homogène dans la salade. Servez immédiatement.